食材

ヴィンコット・オリジナル ぶどうを煮詰めて濃縮させた天然のぶどう甘味料

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ヴィンコット・オリジナル

10年位前にイタリアンのシェフをしていたのですが、新宿伊勢丹のイタリア展で出会って以来長いおつきあいのヴィンコットソースです。

その見た目以上に容量がなさそうな、ころんと厚みのある細瓶も、渋いおじいさんが味のあるラベルも、生産に対するこだわりが強く大量生産が出来ないがゆえの小さい会社だというレア感も、一度手に取って眺めて頂くだけで、こんなのおいしいに決まってるじゃんってみんな思うはずの商品です。

バルサミコ酢とほぼ同じ原料で作られますが、バルサミコ酢と違うところは作る工程で果汁を発酵させていないこと。バルサミコ酢のようなツンとした酸味は全くありません。
原料のぶどうを煮詰めて煮詰めてギュッと果汁を濃縮させた、かすかな酸味と深い奥行きを持つ天然のぶどう甘味料なんです。

かなりとろりとしてぶどうの味が濃いので、定番のお肉・お魚の塩焼きグリルのソースにそのまま使ったり、野菜サラダのドレッシングにほんの少しの隠し味として使えばぐっと深みが増す味にしてくれます。また酸味が少ないのでアイスクリームやワッフルに添えたりしてもおいしいです。

6種類のフレーバーがあり、250mlで2,592円〜/本と、決してお安くはないお値段なのですが、一回の食事にそんなに大量に使うものでもないのでふたり暮らしで半年以上はまずもちます。

注文はFAXだけのようです。アルコールや酸、砂糖、着色料、保存料、添加物も一切不使用の100%天然の原料でつくられているからご年配の方やお子様にも安心ですね。

女性 30代 千葉県

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